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MR Chocolat https://biobourgeon.mrchocolat.swiss Un voyage pour les papilles gustatives à la recherche de finesse de saveurs et de nouveaux goûts. Sat, 09 Mar 2024 05:50:05 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/wp-content/uploads/2017/08/cropped-DSC_3633-32x32.png MR Chocolat https://biobourgeon.mrchocolat.swiss 32 32 Coffret 15 ans de MR Chocolat https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-15-ans-de-mr-chocolat/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-15-ans-de-mr-chocolat/#respond Sat, 09 Mar 2024 05:50:04 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3185 15 ans MR Chocolat

Cette année cela fait 15 ans que j ai créé MR Chocolat .

En 2009 j ai commencé avec des recettes que j ai laissé de côté en passant au bio.

Alors pour ce coffret anniversaire j ai décidé d’adapter 4 de ces recettes mais avec uniquement des ingrédients bio !

1.Caramel exotique , un chocolat explosif tout droit sorti des Caraïbes avec de la vanille, de la noix de coco et de la passion .

2.Armagnac , durant plus de 10 ans ce fut une truffe à l’Armagnac 1978 qui avait grand succès. Il est de retour en demi lune avec un Armagnac bio.

3.Banane vanille un chocolat à la base créé pour Masaba Coffee pour qui j avais fait un coffret sur l’Afrique . J ai sélectionné la meilleure recette de cette collaboration.

4.Rhum vanille , un grand classique enfin de retour .

Je me réjoui de vous le faire découvrir à Festichoc !

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Coffret La Maison du Village https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-la-maison-du-village/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-la-maison-du-village/#respond Mon, 23 Oct 2023 17:04:15 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3148 Et voici les nouvelles mignardises pour La Maison Du Village à Sauges.

3 chocolats élaborés étroitement avec le chef Marc Strebel .

C est toujours pour moi un immense plaisir de travailler avec ce restaurant de haute gastronomie qui en plus travaille avec des matières premières bio de proximité.

Un restaurant qui depuis toutes ces années ne fait que monter en qualité .

De l’amuse bouche au dessert en passant par le magnifique choix de vin bio, vous passerez un moment extraordinaire.

Mais parlons aussi de ces nouveaux chocolats ;

- caramel betterave et beurre salé.

- Olive grillée et thym citronné

- Safran et touche de verveine

Légumes et œufs , Vulliemin Pomy

Produits laitiers, le_sapalet

Herbes aromatiques , https://grunenfelder.ch/fr/

Venez découvrir ces nouveaux chocolats directement à La Maison du Village .

https://maisonduvillage.ch/

Les coffrets seront aussi disponibles au marché aux truffes de Bonvillars le samedi 28 octobre !

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Bio Suisse-BioVaud / BioAgri-MICHELIN Guide-GaultMillau Suisse-24 heures-LaTele-20 Minuten-LeMatin.ch-Terre&Nature-Letemps.ch-L'Omnibus, journal de la région d'Orbe-Journal La -Canal Alpha

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Prix d excellence et 3 médailles https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/prix-d-excellence-et-3-medailles/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/prix-d-excellence-et-3-medailles/#respond Sat, 23 Sep 2023 14:41:51 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3144 C est avec une immense joie que je vous annonce le résultat du Concours Suisse des produits du terroir.

🥇Prix d excellence catégorie boulangerie pâtisserie avec le chocolat à la raisinée.

Ce prix est décerné une fois pour 5 catégories et sur 1300 produits .

🥇Du coup cela me donne donc l or pour ce chocolat à la raisinée des Vulliemin Pomy

🥈Medaille d’argent pour le chocolat au Missile le fameux alcool réalisé pour la Foire d'Automne et Bourse aux Sonnailles par Olivier Grandjean.

🥉Medaille de bronze pour le chocolat Divico du Domaine De La Maison Rose .

Un tout grand merci aussi au le_sapalet pour leurs produits laitiers exceptionnels!

GaultMillau Suisse, 24heures - Gastronomie et Terroir, 24 heures, Letemps.ch, L'illustré, LaTele, Terre&Nature, LeMatin.ch, David Moginier.

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Coffret Maison Le Maguet https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-maison-le-maguet/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-maison-le-maguet/#respond Sat, 23 Sep 2023 14:38:15 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3142 Et voici le tout nouveau coffret 🔥🔥🔥🔥!

En collaboration avec le chef Benjamin Le Maguet de la Maison Le Maguet!

Ce coffret a mûri tout l été en effet durant la pause estivale j ai pris le temps de récolter les fruits mûrs à point pour faire des purées d exception!

Vous retrouverez donc 3 chocolats !

Abricot Romarin

Ananas sauge

Menthe noir intense

Concernant lea producteurs;

🍑Vulliemin Pomy.

🍍KimiJuice

🧈🍦le_sapalet

🍃de mon jardin !

A découvrir au restaurant Maison le Maguet dès lundi soir ! Et à la Foire d'Automne et Bourse aux Sonnailles à mon stand !

Bonne dégustation!

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La Table de Knut M le Média et Canal+ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/la-table-de-knut-m-le-media-et-canal/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/la-table-de-knut-m-le-media-et-canal/#respond Mon, 15 May 2023 17:28:41 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3099 Et voici mon passage sur M Le Média dans l émission La table de Knut Schwander du GaultMillau Suisse.

Une émission animée par Elsa et Philippe Morax.

Durant 30 minutes j ai eu la chance de retracer mes 14 ans d entreprise.

On parle de mes début chez Guignard dessert puis à la Confiserie Chocolaterie Christian Boillat.

Mais aussi de mes collaborations avec Frank Siffert pour le chocolat à la truffe et du nouveau coffret créé en accord avec le chef Marc Strebel de La Maison Du Village.

Vous pourrez découvrir l histoire de Swiss Metal Chocolate avec Dreamshade et Chaoseum .

On parlera de nutrition pour ma collaboration avec Yocoach

Mais aussi de moto avec Amicale Vaudoise Cuisiniers.

Et de notre sortie annuelle pour l Association Rêves Suisse.

Et pour finir c est BioAgri 2023 ce week end !

A voir en clair sur CANAL+

Au plaisir de vous y voir !

Bio Suisse-BioVaud / BioAgri-Felchlin-Canal+ Suisse-MR Chocolat-A La Vieille Auberge.

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#biofood#bio#food#organicfood#biologico#organic

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Mignardises La Maison Du Village https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/mignardises-la-maison-du-village/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/mignardises-la-maison-du-village/#respond Mon, 27 Feb 2023 18:23:11 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3083 Et les voici enfin !!!!!!!!🔥🔥🔥🔥🔥

J ai l’immense plaisir de vous présenter le choix final de notre collaboration avec le restaurant gastronomique La Maison Du Village à Sauge 16/20 au GaultMillau Suisse!

De bas en haut ;

🔥 Pamplemousse romarin 🔥

🔥Coing thé chocolat fumé 🔥

🔥Poire carotte livèche🔥

La totalité de la production est fabriquée avec des matières bio bourgeon de Bio Suisse!

Un immense merci aux Vulliemin Pomy pour les fruits et légumes et œufs, au le_sapalet pour les produits laitiers ainsi qu à Grunenfelder herbs à Vaulion pour les fleurs !

https://grunenfelder.ch/de/

Livraison demain au restaurant ! Et à retrouver spécialement en boîte de 12 chocolats à la fin du mois pour Festichoc!!!!

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Gotthard https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/gotthard/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/gotthard/#respond Mon, 19 Dec 2022 16:04:43 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3073 Visite de Nic Maeder chanteur du groupe Gotthard aujourd’hui à République Libre de Gressyland🔥🔥🔥🔥

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SEPULTURA aux Docks de Lausanne https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/sepultura-aux-docks-de-lausanne/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/sepultura-aux-docks-de-lausanne/#respond Mon, 31 Oct 2022 18:14:42 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3038 Wouhaou!!!!!🔥🔥🔥🔥

À gauche Andreas Kisser guitariste de Sepultura portant le t-shirt Swiss Metal Chocolate!

Au milieu Vincent Dévaud pour The Best of Underground ! Merci infiniment 🤘

À droite Derrick Green chanteur de Sepultura!

Incroyable 🔥🔥🔥

Sepultura
Sepultura
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Coffret Signature https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-signature/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/coffret-signature/#respond Mon, 26 Sep 2022 17:31:34 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=3026 Et voici le nouveau coffret ! Un coffret conçu pour mettre en avant nos produits du terroir vaudois mais surtout Bio Suisse! En ce moment il est important de montrer la qualité exceptionnelle de leurs produits . Il faut de la volonté pour produire sous ce label . Et toutes ces exploitations agricoles Bio suisse nous prouvent que c’est possible et viable ! Malgré tout ce qu on veut nous faire croire .

De gauche à droite

Fève tonka et produits laitier du le_sapalet

Caramel pomme framboise et beurre salé avec les fruits des Vulliemin Pomy et les fleurs de Grunenfelder herbs à Vaulion .

Demi lune pâte à tartiner avec l huile de colza de Stéphane Deytard Ferme du petit noyer à Suchy

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Création de mignardises pour La Maison Du Village à Sauges https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/creation-de-mignardise-pour-la-maison-du-village-a-sauges/ https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/creation-de-mignardise-pour-la-maison-du-village-a-sauges/#respond Mon, 07 Feb 2022 17:23:12 +0000 https://biobourgeon.mrchocolat.swiss/?p=2932 J ai l immense plaisir de vous dévoiler les nouvelles mignardises de La Maison Du Village à Sauges.Une étroite collaboration avec le chef Marc Strebel 1 ⭐ Michelin et 16 point au GaultMillau Suisse.Mais parlons des chocolats!!!En jaune, ganache au lait de bufflonne et son infusion de foin .En noir, chocolat fumé et grué de cacao En blanc, bourgeon de sapin et miel juste cristallisé.Tous ces chocolats sont évidemment fabriqués selon les normes bio suisse !Zéro colorant , zero additif uniquement l expression de notre belle nature.Pour les déguster dès le 17 février une seule adresse ;https://maisonduvillage.ch/team/

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