Pâques 2024

Un immense merci à L'illustré pour ces magnifiques photos et à Siméon Calame pour ces quelques lignes ;

Michaël Randin fête cette année les 15 ans de sa chocolaterie, MR Chocolat, à Montcherand. Outre la qualité de ses produits 100% bios, il s’est fait connaître pour ses plaques de chocolat en collaboration avec des groupes de métal Swiss Metal Chocolate

MR Chocolat

Légumes, herbes ou épices: voilà ce qu’utilise Michaël Randin pour colorer ses créations 100% bios. Ce fan de musique metal, qui fête cette année les 15 ans de son entreprise, prépare pour Pâques des coffrets remplis de petits œufs. Fève tonka, caramel beurre salé et raisinée feront votre bonheur.

Chocolatiers Pâques 2024_MR chocolat_Michaël Randin
Chocolatiers Pâques 2024_MR chocolat_Michaël Randin
Chocolatiers Pâques 2024_MR chocolat_Michaël Randin
Chcolatiers Pâques 2024_MR chocolat_Michaël Randin
15 ans MR Chocolat

Coffret 15 ans de MR Chocolat

15 ans MR Chocolat

Cette année cela fait 15 ans que j ai créé MR Chocolat .

En 2009 j ai commencé avec des recettes que j ai laissé de côté en passant au bio.

Alors pour ce coffret anniversaire j ai décidé d’adapter 4 de ces recettes mais avec uniquement des ingrédients bio !

1.Caramel exotique , un chocolat explosif tout droit sorti des Caraïbes avec de la vanille, de la noix de coco et de la passion .

2.Armagnac , durant plus de 10 ans ce fut une truffe à l’Armagnac 1978 qui avait grand succès. Il est de retour en demi lune avec un Armagnac bio.

3.Banane vanille un chocolat à la base créé pour Masaba Coffee pour qui j avais fait un coffret sur l’Afrique . J ai sélectionné la meilleure recette de cette collaboration.

4.Rhum vanille , un grand classique enfin de retour .

Je me réjoui de vous le faire découvrir à Festichoc !

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La Maison du village 3

Coffret La Maison du Village

Et voici les nouvelles mignardises pour La Maison Du Village à Sauges.

3 chocolats élaborés étroitement avec le chef Marc Strebel .

C est toujours pour moi un immense plaisir de travailler avec ce restaurant de haute gastronomie qui en plus travaille avec des matières premières bio de proximité.

Un restaurant qui depuis toutes ces années ne fait que monter en qualité .

De l’amuse bouche au dessert en passant par le magnifique choix de vin bio, vous passerez un moment extraordinaire.

Mais parlons aussi de ces nouveaux chocolats ;

- caramel betterave et beurre salé.

- Olive grillée et thym citronné

- Safran et touche de verveine

Légumes et œufs , Vulliemin Pomy

Produits laitiers, le_sapalet

Herbes aromatiques , https://grunenfelder.ch/fr/

Venez découvrir ces nouveaux chocolats directement à La Maison du Village .

https://maisonduvillage.ch/

Les coffrets seront aussi disponibles au marché aux truffes de Bonvillars le samedi 28 octobre !

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Prix d excellence et 3 médailles

C est avec une immense joie que je vous annonce le résultat du Concours Suisse des produits du terroir.

🥇Prix d excellence catégorie boulangerie pâtisserie avec le chocolat à la raisinée.

Ce prix est décerné une fois pour 5 catégories et sur 1300 produits .

🥇Du coup cela me donne donc l or pour ce chocolat à la raisinée des Vulliemin Pomy

🥈Medaille d’argent pour le chocolat au Missile le fameux alcool réalisé pour la Foire d'Automne et Bourse aux Sonnailles par Olivier Grandjean.

🥉Medaille de bronze pour le chocolat Divico du Domaine De La Maison Rose .

Un tout grand merci aussi au le_sapalet pour leurs produits laitiers exceptionnels!

GaultMillau Suisse, 24heures - Gastronomie et Terroir, 24 heures, Letemps.ch, L'illustré, LaTele, Terre&Nature, LeMatin.ch, David Moginier.

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Coffret Maison Le Maguet

Et voici le tout nouveau coffret 🔥🔥🔥🔥!

En collaboration avec le chef Benjamin Le Maguet de la Maison Le Maguet!

Ce coffret a mûri tout l été en effet durant la pause estivale j ai pris le temps de récolter les fruits mûrs à point pour faire des purées d exception!

Vous retrouverez donc 3 chocolats !

Abricot Romarin

Ananas sauge

Menthe noir intense

Concernant lea producteurs;

🍑Vulliemin Pomy.

🍍KimiJuice

🧈🍦le_sapalet

🍃de mon jardin !

A découvrir au restaurant Maison le Maguet dès lundi soir ! Et à la Foire d'Automne et Bourse aux Sonnailles à mon stand !

Bonne dégustation!

Mignardises La Maison Du Village

Et les voici enfin !!!!!!!!🔥🔥🔥🔥🔥

J ai l’immense plaisir de vous présenter le choix final de notre collaboration avec le restaurant gastronomique La Maison Du Village à Sauge 16/20 au GaultMillau Suisse!

De bas en haut ;

🔥 Pamplemousse romarin 🔥

🔥Coing thé chocolat fumé 🔥

🔥Poire carotte livèche🔥

La totalité de la production est fabriquée avec des matières bio bourgeon de Bio Suisse!

Un immense merci aux Vulliemin Pomy pour les fruits et légumes et œufs, au le_sapalet pour les produits laitiers ainsi qu à Grunenfelder herbs à Vaulion pour les fleurs !

https://grunenfelder.ch/de/

Livraison demain au restaurant ! Et à retrouver spécialement en boîte de 12 chocolats à la fin du mois pour Festichoc!!!!

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Mignardises Maison du village Sauges

Création de mignardises pour La Maison Du Village à Sauges

J ai l immense plaisir de vous dévoiler les nouvelles mignardises de La Maison Du Village à Sauges.Une étroite collaboration avec le chef Marc Strebel 1 ⭐️ Michelin et 16 point au GaultMillau Suisse.Mais parlons des chocolats!!!En jaune, ganache au lait de bufflonne et son infusion de foin .En noir, chocolat fumé et grué de cacao En blanc, bourgeon de sapin et miel juste cristallisé.Tous ces chocolats sont évidemment fabriqués selon les normes bio suisse !Zéro colorant , zero additif uniquement l expression de notre belle nature.Pour les déguster dès le 17 février une seule adresse ;https://maisonduvillage.ch/team/

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Tablette Almost Human

Cette semaine je vais vous présenter mes 3 nouveaux partenaires métal ! A découvrir samedi 14 mars à Vallorbe .

Je commence avec le talentueux groupe Almost Human.

La musique d'Almøst Human oscille entre introspection et crise de rage, dureté et apaisement. Se jouant des clichés traditionnellement associés au metal (symbolique occulte, sang), elle nous interroge sur notre nature d'êtres humains et sur la place que nous occupons "ou souhaiterions occuper" au sein du règne animal. Associant la technicité propre au metal extrême à l'énergie du rock, Almøst Human garde toujours en point de mire la mélodie et l'émotion, au sens le plus large du terme.

Almøst Human a collaboré, fin 2014, avec les célèbres humoristes de 120 secondes, Vincent Kucholl et Vincent Veillon, composant, enregistrant et mixant la musique du plus valaisan des groupes parodiques de Métaaaaal: Black Lion Genocide. Avec ces mêmes artistes, le groupe a joué en 2015 sur la grande scène du Paléo Festival (Suisse) devant environ 35 000 fans.

Un premier album autoproduit (XS2XTC), fort de quatorze titres, est sorti des Royal Studios, Lausanne en 2019. Quand à la réflexion qui sous-tend les thèmes abordés dans cet album, la question suivante est posée: Que voyons-nous? La réalité ou l'idée que nous nous en faisons?

Le groupe a été finaliste 2019 romand du Greenfield Contest, se produisant sur l'une des scène du plus grand festival Rock/Metal de Suisse. Almøst Human a également joué avec des groupes tels que Textures, Freaky Kitchen, Ultra Vomit ou dans des festivals tels que le Metal Assault, Abyss Festival, 70 Grams of Metal, Dog Bones Fest. http://www.almost-human.ch/

almosthuman
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